Ein Rezept vom Olivenproduzenten Nicola di Capua.
Zutaten
500g Kartoffeln, festkochend
2-3 Knoblauchzehen
Peperoncini fein geschnitten, gehackt
Salz
Genug Olivenöl, gutes
Genug glatte Petersilie, gehackt
So wirds gemacht
Die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden und in wenig Wasser oder Dampf garen, dann mit geschnittenen Knoblauchzehen, Olivenöl, Petersilie und Peperoncini mischen und zu Gemüse, zu Fleisch, Fisch oder was auch immer servieren.
Schmeckt aus meiner Sicht lauwarm am besten ... also zum Mitnehmen kann man es ggf. die Kartoffeln nochmals kurz im Ofen erwärmen und die Mischung aus Peterli, genug Olivenöl und Peperoncino frisch darüber verteilen.
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